Криптовалюты

Доллар - 62,68

Евро - 72,53

Тенге - 0,18

13:30, 04 марта 2016Тайны мастерства6772

Тайны мастерства: Искусство флориста – почему упаковка для цветов теперь не в моде, где растут синие розы и какими будут свадебные тренды

Тайны мастерства: Искусство флориста – почему упаковка для цветов теперь не в моде, где растут синие розы и какими будут свадебные тренды

Фото: Татьяна Романенко

Весна уже вот-вот вступит в свои права, и мы решили порадовать вас самым цветочным материалом. Ведь близится 8 Марта – весенний и светлый праздник, когда женщины буквально расцветают от комплиментов любимых мужей, драгоценных сыновей и заботливых отцов. Неотъемлемой частью этого праздника являются цветочные букеты и композиции, собранные руками профессионалов. В очередных «Тайнах мастерства» журналист Ирина Чернышева расскажет о труде омской феи – мастера-флориста Марии Кильковой.

Предисловие

Что мы знаем о профессии флориста? Задумываемся ли мы, что это целая наука? Большинство людей уверены, что флорист – это просто человек, который может оперативно и презентабельно собрать букет. Сегодня мы попытаемся развенчать этот миф и покажем не только очарование «цветочной» профессии, но и расскажем о мастерстве тех, кто ее выбрал.


Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 24 июля 2009 года № 546 утверждены квалификационные характеристики должности «флорист», разработанные Флористическим союзом России. Профессия «флорист» была внесена в «Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих», что означает завершение государственной регистрации этой профессии. Таким образом, официально появились должности «флорист», «флорист-дизайнер», «дизайнер-флорист» и «флорист-фитодизайнер». Это означает, что теперь тысячи людей приобрели официальную специальность и с нею — все социальные гарантии, определенные трудовым законодательством.


С места событий

Мы с фотографом Татьяной отправились в  магазин «Цветы у Яблоньки», чтобы встретиться и пообщаться с мастером Марией Кильковой.

Девушка с татуировкой на шее в виде цветов нас сразу покорила. Она уже готовила место для работы, ловко управляясь с высокими вазами и выбирая себе нужные растения.

Пока Мария готовится, я выясняю квалификацию нашей героини.

Мария: Я учусь в Международной школе флористики европейского образца. Там преподают лучшие флористы России, Германии, Швеции. Каждую сессию езжу в Москву.

Я: А как сессии проходят? Книги или практика?

Мария: На сессии у нас десятидневный курс. Каждый день нам преподают новые темы, новую технику, сборку композиций. Показывают то, что сейчас в моде. Каждая сессия соответствует определенному периоду года. Зимой – новогодняя флористика, весной – пасхальная, летом – свадебная.

Я: А как мода задается?

Мария: Флористы тесно связаны с мировой модой. Мы регулярно следим за новыми тенденциями. Цвет свадеб зависит от того, какой тон в тренде. В этом году в моде розовый кварц  и небесная безмятежность. Это два идеальных цвета, они словно изначально созданы друг для друга. Розовый – более спокойный, нежный, а голубой – умиротворяющий и достаточно холодный.

Я: То есть можно предугадать, что букеты именно с такими цветами чаще будут заказывать?

Мария: Именно в свадебном оформлении да. Это будет тренд. Еще, скорее всего, в этом году будут модными монохромные свадьбы. Если белое помещение – то белые столы, белые скатерти, белая посуда, белые салфетки, белые цветы. Никаких оттенков. Либо та же история, только с голубым тоном. Также начинает завоевывать свадебную сферу движение «А-ля-Рус» - оно уходит в наши корни, и в оформлении будут использоваться стили росписей «Гжель», «Хохлома», но более спокойных оттенков. А вообще, большинство омских невест следит за модой.

Я: Сколько уже вы занимаетесь флористикой?

Мария: четыре года.

Я: Призвание?

Мария: На самом деле я никогда не думала, что буду заниматься флористикой. Оказалось, это очень сложно. Даже просто уложить цветы по спирали – и то непросто. Но да, наверно, это мое призвание.

Тайны флориста

Как рассказала Мария, наш презентационный букет будет на каркасе.

Мария: В этом году пошла новая тенденция работы с крафтом. Крафт – это бумага, мы привыкли, что в нее часто заворачивают букеты. Однако ее можно по-разному трансформировать, все зависит от флориста – от его  выдумки, творческих навыков.

Мария показывает нам каркас – он очень похож на тесный частокол вафельных трубочек. Флорист соглашается с таким «десертным» сравнением.

Мария: Часто элементы декора из крафта становятся едва ли не бОльшей частью композиции, чем сами цветы. Это один из символов деревенского стиля. В этом году стиль бохо еще остался, но в моду уже прочно входит экостиль (как создаются украшения в стиле бохо, читайте в предыдущем материале «Тайн мастерства»). Оформление выездных регистраций также будет ему соответствовать: ветки, мох, коряги, листья. Да и места будут выбираться необычные – ангары, заброшенные дома среди деревьев и тому подобное.

Пока Мария рассказывает, она берет в руки каркас и начинает ставить  в него растение под названием питтоспорум.

Мария: Питтоспорум используется для стаффажа в букете, чтобы он не казался пустым. Мелкая зелень, которая создает основу и дополняет букет.

Как думаете, почему мода на цветы так и не проходит? Уже столько столетий мужчины дарят женщинам цветы, несмотря на явную недолговечность подарка? 

Мария: Мне кажется, это прекрасная традиция. А, например, зимой можно поразить любую девушку, если подарить ей летние ромашки или ландыши.

Я: Современные рыцари?

Мария: Конечно. Тем более существует много цветов, которые являются сухоцветами и перестают быть недолговечными, а наоборот, украшают интерьер и напоминают о каком-то прекрасном моменте.

Я: А вы бы сами предпочли в подарок полевые или декоративные цветы?

Мария: Я очень люблю васильки, поэтому скорее полевые (улыбается).

Зеленая «почва» для букета готова, и, пока мы говорим, Мария берет нежнейшие ранункулюсы. Флорист очень тщательно выбирает место, куда встанет очередной цветок. В ходе «сборки» Мария также поправляет каждый стебель.

Я: Бывают случаи, когда нельзя сочетать цветы друг с другом? Не в эстетическом, а в практическом плане.

Мария: Как таковых запретов нет. Но вот есть растение амми, оно выглядит как укроп, ему обязательно нужно стоять в теплой воде, потому что у них сосуды сужаются, стебель высыхает, и они не могут напиться.

Я: То есть если в этот же букет поместить растения, которые должны  стоять в холодной воде, то кто-то из них погибнет? 

Мария: Не погибнет, но завянет, опустится.

Я: То есть лучше букеты составлять из цветов, которые могут существовать в одинаковых условиях?

Мария:  Да, но и здесь бывают исключения. По идее, полевые цветы не советуют сочетать с более стойкими цветами, ибо последние стоят дольше. Но с другой стороны, увядание букета – тоже красиво. Некоторые цветы засыхают настолько прекрасно, что только украшают еще цветущие стебли.

Тем временем наша композиция продолжает наполняться, и настала очередь фрезий. По словам флориста, цветок невероятно популярен.

Мария: Фрезии – это любимый цветок наших невест. Очень часто заказываются свадебные букеты с фрезией. Они чудесно пахнут, выглядят изящно, да и подходят к любому наряду. Еще очень популярна кустовая роза, она уже минимум пять лет как завоевала сердца потребителей.

Я: А бывает, что посетители спрашивают значение цветов?

Мария:  Да, допустим, когда выбирают розы, часто отрицают желтые. До сих пор жив стереотип, что этот цвет ведет к разлуке, а на самом деле он символизирует богатство и благополучие. Никакого отношения к расставанию не имеет. Да и посмотрите, зимой эти желтые розы, да и любые желтые цветы, – такие солнечные, такие яркие. Значение цветов как таковое существует, но мне кажется, у каждого цветка будет смысл, который в него вложат. Можно подарить красную розу, которая означает любовь, а можно подарить одну ромашку, которая будет означать гораздо больше.

Наконец-то появился лично для меня первый знакомый цветок – тюльпан, и тоже белого цвета. Мне кажется, один из самых знаковых символов весны. На самом деле мне почти стыдно, что у меня такой бедный багаж знаний в, казалось бы, такой популярной теме.

И снова зелень – на этот раз упругие стебли эвкалипта.

Пока Мария вкладывает их в уже почти готовую композицию, я продолжаю ее расспрашивать о «цветочных тенденциях».

Я: Как у нас сегодня относятся к упаковкам? Не к корзинам или вот таким каркасам, как вы сейчас делаете, а именно к упаковкам? Лучше «голые» цветы или «одетые»?

Мария: Мы стараемся покупателей от этих шуршащих упаковок отучать. Потому что любые цветы сами по себе настолько прекрасные, что не нуждаются в обертке.

Я: А как же выгода? Ведь упаковка – дополнительная цена.

Мария: Лучше на эту сумму докупить еще цветов. Бывает, что человек заказывает букет на определенную сумму, а упаковка стоит как половина этого букета. Так лучше добавить цветов. Ведь вы дарите их, а не оберточную бумагу. В Европе давно не используется оформление, максимум – это лента.

Тем временем работа продолжается. В ход пошла как раз лента. Нужно прочно закрепить ею стебли.

Я: Кстати, какие самые сильные аллергены, кроме лилий? Их, например, часто ведь боятся покупать из-за аромата?

Мария:  Верно. Когда к нам приходит партия лилий, мы убираем пыльцу, чтобы уменьшить вероятность аллергической реакции. Кстати, полевая ромашка тоже достаточно «хищная». А вообще на любой цветок у любого человека может возникнуть реакция.

Наш каркас оформлен, все необходимые цветы использованы. Теперь Мария обрезает стебли до нужной длины.

Я: Синие, радужные, черные розы – этот эксклюзив пользуется спросом?

Мария: Они делаются под заказ. Мы последнее время стали заказывать синие розы, потому что этот цвет вошел в моду свадебной флористики.

Я: Каким образом цветы окрашивают в черный и синий цвет?

Мария: Во время их роста. Цветы поливают водой, в которую входят специальные красители. Через сосуды в стебли поступают разные вещества, дающие нужный цвет. Радужные окрашиваются также, но в несколько этапов – сначала одну краску добавляют, потом другую.

Я: Влияет такое окрашивание на долговечность цветов?

Мария: Абсолютно нет, краска безвредна для растения. Таким же способом преображают и хризантемы. Можно практически каждый цветок окрасить, кроме полевых, у них другое строение корня и стебля.

Букет почти совсем готов. Мария теперь придирчиво его осматривает и кое-где поправляет стебли, бутоны, листья. Заодно показывает нам, как заполненный каркас смотрится изнутри. Такой подарок очень удобно держать в руках.

Тем временем я оборачиваюсь в зал магазина – он полон людей, консультантов, букетов, обрезков листьев, стеблей, бумаги. В обед буднего дня здесь царит ажиотаж. Мария поясняет, что в преддверии праздников у флористов невероятно много работы.

Итак, наша композиция окончательно готова, и мы делаем последний кадр. После собираемся, прощаемся с приветливым администратором, с флористом Марией, благодарим ее за интересный рассказ и проходим по «цветочному» коридору магазина. Сегодня у его работников много заказов, и Мария, отложив в сторону наш букет, вернется к своим покупателям. И завтра, и послезавтра настоящий флорист по призванию будет возвращаться к любимой работе, к красивым растениям, к волшебным ароматам, чтобы крохотную часть этого прекрасного передать человеку, который пришел в магазин купить самые нежные цветы для своей самой любимой женщины.

Омичи «пожалели» пристрелить старую больную собаку и выставили ее на улицу

Сегодня 21:03

12

Новым главой «Омскэлектро» стал уроженец Екатеринбурга

Сегодня 20:54

39

Омичи смогут разглядеть пыльные бури на Марсе

Сегодня 20:04

139

Развлечение и наказание: Что происходит с нами в гипермаркетах?

Развлечение и наказание: Что происходит с нами в гипермаркетах?

14 июля 2018 09:30

1663

Голушко рискнул «нагреть» Патрушева?

Голушко рискнул «нагреть» Патрушева?

13 июля 2018 20:21

4268

Дорожная проблема работников «Полета» решена

Сегодня 19:10

198

Кандидаты в губернаторы Омской области завершают сбор подписей: кто сколько собрал?

Сегодня 18:15

240

В память о героях в Исилькульском районе открыли памятники участникам ВОВ в аулах Омар и Бакабас

Сегодня 18:02

168

Омские депутаты одобрили субсидию в 7,7 млн на ремонт дома в Нефтяниках

Сегодня 17:57

180

В Омске две девушки спасли бомжа и пристроили котят из сгоревшего дома - фото

Сегодня 17:45

238

После жары в Омске похолодает до +10

Сегодня 17:32

445

Суд признал Шушубаева виновным в растрате

Сегодня 16:26

897

Свидетелям Иеговы*, агитировавшим в Омской области, не удалось выйти из СИЗО

Сегодня 15:39

371

Омский депутат-коммунист осудил самоуправство уральских коллег при расстреле царской семьи

Сегодня 15:30

296

Омское минимущества сдает в аренду аэропорт в Таре

Сегодня 15:06

334

Ракету «Ангара» в Омске запустят к следующим выборам

Сегодня 13:45

282

Оглашение приговора Шушубаеву начнется уже сегодня и может занять несколько дней

Сегодня 13:23

594

Судьба омских мостов решится уже летом

Сегодня 12:26

305

В Омске скончался бывший директор колонии

Сегодня 12:15

645

В Омске прополют стратегический аэродром

Сегодня 11:15

468

«СуперОмск» поздравляет с днем рождения Алексея Провозина

Сегодня 10:58

231

Подозреваемый в фиктивной работе в омском вузе профессор оказался челябинским министром

Сегодня 10:56

383

Омская полиция намерена восстановить сгоревшие документы в рамках дела о черных лесорубах

Сегодня 10:22

378

В центре Омска две девушки спасли человека из горящего дома

Сегодня 09:23

2303

Омский лагерь открыли после замены труб

Сегодня 08:58

244

ИТОГИ НЕДЕЛИ: Новый омский театр, депутат-сиделец и дорога из Ярославля

Сегодня 08:00

699

Близкая к Голушко фирма подала таинственный иск на 180 миллионов

Сегодня 07:06

1687

Омск оказался «тарифным экстремистом» среди городов России

Вчера 22:04

1768

После реконструкции на Иртышской набережной в Омске не выживают елки

Вчера 21:03

651

Священнослужитель предложил омичкам одеваться по принципу конфетной обертки

Вчера 20:04

705

Контракт на омскую дорогу в объезд Казахстана за 718,9 млн рублей обжаловали

Вчера 19:21

740

Омские следователи готовы передать в суд дело секты, «выжигавшей» людям психику

Вчера 18:30

669

Птица прикинулась умирающей, чтобы покинуть Омск

Вчера 18:03

776

В структурах УМВД России по Омской области сменилось начальство

В структурах УМВД России по Омской области сменилось начальство

20 июня 2018 13:02

8476

Дебоширы с Любинского проспекта в Омске публично извинились перед полицейскими

Дебоширы с Любинского проспекта в Омске публично извинились перед полицейскими

26 июня 2018 16:37

4411