Правильный выбор наборов кухонных ножей: правильно выбираем инструмент по назначению

При таком изобилии моделей ножей можно подобрать инструмент, который будет идеально подходить для выполнения любой операции. Есть специальные изделия для очистки овощей, нарезки хлеба или приготовления суши. Но если на профессиональной кухне пригодится весь ассортимент, то в домашних условиях может потребоваться несколько основных моделей. Если вы будете разбираться в назначение разных инструментов, то сможете сэкономить, не переплачивая за ножи, которые в дальнейшем не пригодятся.

Назначение определяется длиной и формой лезвия:

• поварские (15-20 см) – для разделки мясных продуктов, измельчения овощей, для шинковки зелени, нарезки сыра, хлеба;
• сантоку (6-12 см) – для нарезки готовых блюд и очистки рыбы, морепродуктов;
• филейный (15-25 см) – для отделения рыбного филе от кожи;
• обвалочный (20-23 см) – разделка мясных продуктов.

Домашние наборы кухонных ножей обязательно должны включать универсальные и многофункциональные модели – поварские ножи, сантоку. С помощью этих изделий можно выполнять большинство работ на кухне. Отдельно стоит выделить специализированные кухонные аксессуары, используемые для нарезки хлеба, стейков, томатов, сыра, для очистки овощей. Они заметно облегчат работу, сделают процесс приготовления пищи более интересным и увлекательным. Вам решать, стоит ли дополнительно тратиться на покупку.

Как выбрать набор кухонных ножей для подарка?

Если вы ищете презентабельный подарок, то остановитесь на наборах с подставками или дополнительными аксессуарами. Упаковочная коробка, в которой идут ножи, в последующем может использоваться для хранения. Она придаст товару презентабельный вид, поэтому подарить его можно на любой праздник. Помимо режущего инструмента в комплекты могут входить разнообразные аксессуары:

• заточки;
• фасовки кухонных аксессуаров;
• кухонные ножницы;
• подставки для инструментов.

Чем больше ножей и аксессуаров в комплекте, тем выше стоимость. Простейшие наборы состоят только из ножей базового типа. Такие варианты подойдут для домашней кухни. Если вы выбираете подарок для профессионального шеф-повара, то подробнее на сайте Тоджиро  можно изучить цены на комплекты из 10 и более разноплановых моделей. Помимо основных инструментов, включены специализированные, например, для работы с филе рыбы, для резки хлеба, чистки и фаршировки овощей, для приготовления национальных японских блюд – суши, роллов. Можно подбирать комплектацию, учитывая специализацию заведения – кухня, меню, проходимость.

В чем отличия профессиональных наборов ножей?

Наборы, которые представлены исключительно несколькими наименованиями инструментов, считаются бытовыми. Они отлично подойдут в подарок для хозяйки, которая увлекается кулинарией. Их особенность – доступная цена. Профессиональные варианты – это сочетание качественных ножей и дополнительных аксессуаров, которые не стандартизированы. Дополнительно включается точильный инструмент, подставка, изделия для очистки. Также для профессионалов разработаны большие комплекты из 10 и более единиц. Это полностью укомплектованная группа инструментов одной торговой марки, покупать которую выгоднее, чем единицы по отдельности.

Стоит ли для личных нужд покупать дорогие группы? Многое зависит от того, как часто вы готовите, насколько разнообразно меню. Если вы предпочитаете азиатскую кухню, то нелишним будет специализированный нож для суши. С помощью удобной подставки можно организовать безопасное хранение, обеспечив сохранность первоначальных характеристик на протяжении долгого времени.