В среду, 22 декабря 2021 года, в омском Роспотребнадзоре заявили, что избыточное потребление соли является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, что может привести к инсульту, повышению артериального давления или смерти. Как поясняют в надзорном ведомстве, одним из механизмов, приводящих к увеличению артериального давления, способствует чрезмерное употребление поваренной соли.
По данным Роспотребнадзора, даже относительно небольшая доза соли, 1-2 столовые ложки, могут вызвать тяжелую гипернатриемию и быстро прогрессирующую до летального исхода клиническую симптоматику.
«Физиологической нормой для человека считается 1,5 г соли в день. Человек может выдержать полное отсутствие соли в диете в течение 10 суток. По данным Всемирной организации здравоохранения, систематический прием избыточного количества соли приводит к повышению АД и, как следствие, к сердечно-сосудистой и почечной патологиям, формированию почечных камней, артрозам, остеопорозу и, возможно, раку желудка. Поваренная соль может стать причиной заболевания глаз (глаукома, катаракта) и отека век», – заявляют в омском надзорном ведомстве.
По информации Роспотребнадзора, в современном обществе люди употребляют соль в 2-4 раза больше реальной суточной потребности. В соответствии с рекомендациями врачей количество соли должно составлять 5-6 г в сутки (2 чайные ложки).
«Основную долю соли (60-70 %) человек получает с гастрономическими продуктами (колбасы, сосиски, копчености, консервы, сыры и т. д.) и гораздо меньше (30-40 %) при потреблении другой пищи (хлеб, салаты, каши, супы). Необходимо особо отметить, что указанные гастрономические продукты 70 % населения потребляет не только ежедневно, но и несколько раз в течение дня», – поясняют в Роспотребнадзоре Омской области.
Добавим, специалисты рекомендуют гражданам со следующими заболеваниями снизить потребление соли в несколько раз: с эпизодически повышенным артериальным давлением, пациентам с артериальной гипертонией*, сердечной недостаточностью, болезнями почек, болезнями печени.
*Артериальная гипертония – один из главных и широко распространенных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и часто смертельных осложнений, сообщают в Роспотребнадзоре Омской области.