В партии омской икры обнаружена опасная бактериальная инфекция

В среду, 29 декабря 2021 года, в лаборатории Россельхознадзора Омской области сообщили о проведении испытаний 9 образцов икры, изъятых из продажи в регионе. Как поясняют в управлении, в 7 образцах из 9 найдены опасные бактерии и кишечная палочка.

«Из 5 образцов икры форели соленой в трех пробах был обнаружен патогенный организм Listeria monocytogenes. Тяжелые металлы в образцах не превысили допустимую норму. Из 2 образцов икры лососевой зернистой одна проба не соответствовала нормативным документам по показателю БГКП (бактерии группы кишечной палочки). Также в этом образце была превышена массовая доля поваренной соли», – сообщают в лаборатории Россельхознадзора Омской области.

Примечательно, что два образца находятся еще в работе, их проверяют на наличие листерии.

Напомним, по данным Россельхознадзора РФ, листериоз – это бактериальная инфекция, которая в основном вызывается бактерией Listeria monocytogenes. Это грамположительная палочка с закругленными концами, не образует спор и капсул, является факультативным анаэробом, растет на обычных питательных средах. Листерия инфицирует центральную нервную систему и может вызвать менингит и энцефалит. Может приводить к смертельному исходу.