В Омске создали пшеницу с новым индексом глютена для замены итальянской

Как сообщается на официальном портале регионального правительства «Омская губерния», эта селекционная линия пшеницы будет отвечать всем требованиям российского и иностранного ГОСТа по цвету и индексу глютена.

«Кроме того, она по всем показателям способна заменить итальянские сорта пшеницы, используемые в Сибири при производстве макаронных изделий», — заявляет «Омская губерния».

Теперь новой линии пшеницы предстоит пройти государственные испытания.

«Работа будет продолжена и дальше, у нас в перспективе три селекционные линии, которые мы испытываем, сравниваем со всеми твердыми сортами пшеницы», — цитирует «Омская губерния» руководителя селекционно-семеноводческого центра Омского аграрного научного центра Петра Николаева.

По данным пресс-службы омского облправительства, в 2021 году аграрии региона собрали около 3 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, 363,4 тыс. тонн масличных культур, почти 460 тыс. тонн картофеля и овощей.