Красноярский Центр стандартизации и метрологии (ЦСМ) 18 ноября 2022 года представил данные исследования находившихся на местных прилавках сосисок, среди которых оказалась продукция омского предприятия. По некоторым показателям проверку они не прошли.
Сообщается, что в поле зрения экспертов находились такие параметры, как массовая доля жира, белка, нитрата натрия и хлористого натрия (в народе – поваренная соль), а также проводилась гистологическая идентификация сырьевого состава продукта. Наконец, в Красноярском ЦСМ подробно изучили маркировку каждого продукта с точки зрения нормативности ее оформления.
«В продукции в разных количествах установлено наличие ингредиентов, не предусмотренных нормативной документацией – животный коллагеновый белок, камедь, каррагинан, крахмал, неустановленный гелеобразователь, хрящевая и костная крошка, то есть вся продукция фальсифицирована. Это относится к сосискам «Молочные», выработанным АО «Омский бекон» (Омская область), ООО «Ярск» (город Красноярск), ООО «Вербицкие. Семейное мясное хозяйство» (город Красноярск), ООО «Торговая площадь» (город Новосибирск), ООО «Мясокомбинат Павловская Слобода» (Московская область), ООО «Уярский мясокомбинат» (Красноярский край), ОАО «Великолукский мясокомбинат» (Псковская область), ООО «Мираторг-Курск» (Курская область)», – подытожено в официальной публикации Красноярского Центра стандартизации и метрологии.
Представители контролирующего органа уточнили, что нареканий к маркировке не избежал каждый из вышеперечисленных образцов, включая сосиски «родом» из Омской области. Наряду с этим физико-химические исследования семи из них нарушений по части нормативной документации не выявили, омская продукция также соответствует установленным нормативам, гласит информация Красноярского ЦСМ.