Роспотребнадзор нашел нарушения на пяти омских предприятиях по производству мясной продукции

В Управлении Роспотребнадзора по Омской области сообщили о результатах проверок, проходивших в первом полугодии 2023 года.

По данным управления, за этот период на 5 предприятиях, занятых производством, транспортировкой, хранением и реализацией мяса и мясопродуктов, были выявлены нарушения законодательства в области технического регулирования.

«Наиболее частыми нарушениями являются: отсутствие сопроводительных документов, документов, подтверждающих качество и безопасность на реализуемую мясную продукцию, отсутствие маркировочных ярлыков (обезличенная продукция), нарушения к условиям мытья инвентаря и посуды, нарушения организации и проведения производственного лабораторного контроля, несоблюдение личной гигиены персоналом, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание помещений, выработка и реализация продукции, не отвечающей требованиям по микробиологическим показателям», – сообщили в региональном Роспотребнадзоре.

Специалисты также отметили, что в сравнении с тем же периодом 2022 года в Омске и области ухудшилось качество продукции по микробиологическим показателям: удельный вес нестандартных проб составил 1,5 % (в 2022 г. – 1,2 %; 2021 г. – 0,4 %).

В то же время проверки не выявили мяса и мясных продуктов, не соответствующих требованиям по санитарно-химическим показателям – по содержанию токсичных элементов, бензпирена, нитрозоаминов и других.