Роспотребнадзор заявил о кишечной палочке в еде из ресторана омского загородного отеля

Управление Роспотребнадзора по Омской области в среду, 27 декабря 2024 года, сообщило о результатах лобороторных исследований проб сырья, пищевой продукции и готовых блюд, отобранных в ресторане ООО «Лада», организовывавшем питание постояльцев загородного отеля в Чернолучье, где зафиксировано массовое отравление людей. 

«По результатам лабораторных исследований и экспертизы по состоянию на 25 декабря 2024 года в 12 пробах установлен факт несоответствия пищевой продукции требованиям законодательства в сфере технического регулирования: для питания отдыхающих использовался сыр полутвердый «Российский» м.д.ж. в сухом веществе 50 % производства ООО «Фермерские продукты» (Московская область), несоответствующий обязательным требованиям по жирно-кислотному составу и содержанию фитостеринов, что свидетельствует о фальсификации молочной продукции жирами растительного происхождения. Готовые блюда (томаты свежие нарезка 2 пробы, огурцы свежие нарезка 2 пробы, салат крабовый с томатом без заправки, салат «Винегрет с горошком» с заправкой, салат с индейкой с заправкой, салат «Восточный» (заправленный), салат «Снежный краб» (заправленный), морс ягодный, салат «Капризе» (заправленный) не соответствуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности (обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы). В смыве с поверхности супницы обнаружены бактерии группы кишечной палочки (E. сoli)», – заявлено в сообщении регионального Роспотребнадзора.

В ведомстве также указали, что присутствие бактерий группы кишечных палочек в смыве (БГКП) свидетельствует о фекальном загрязнении, грубейшем нарушении технологии приготовления блюд, несоблюдении персоналом правил личной гигиены, некачественной уборке помещений, оборудования и инвентаря.

Деятельность ООО «Лада» приостановлена, ситуация находится на контроле управления, добавили в ведомстве.

Напомним, после отдыха в загородном отеле не меньше 27 человек, в том числе дети, обратились в медучреждения с подозрением на кишечную инфекцию. У некоторых из них была выявлена норовирусная инфекция, которую также обнаружили у пяти сотрудников ресторана. По факту массового отравления в загородном доме отдыха под Омском возбуждено и расследуется уголовное дело, доклад по которому затребовал глава СК России Александр Бастрыкин.

Ранее в загородном отеле дали первый комментарий по ситуации.