В Омске в мясной продукции обнаружили признаки фальсификата

Мясо не соответствовало требованиям качества и указанному составу на маркировке.

Специалисты Омского филиала Центра оценки качества продукции агропромышленного комплекса выявили несоответствия сырьевого состава в мясной продукции, сообщает в пятницу, 11 апреля 2025 года, пресс-служба центра. С начала года эксперты проверили более 60 образцов.

Специалисты центра проверили мясо и мясную продукцию на наличие и отсутствие ДНК, для определения качества и безопаности этих продуктов, а в итоге нашли в ряде образцов незаявленное сырье.

«По результатам исследований в некоторых образцах обнаружено незаявленное на этикетке сырье. Так, в фарше говяжьем и мясном полуфабрикате выявлено ДНК свиньи, в двух образцах колбасных изделий – ДНК курицы, еще в одном образце мясного полуфабриката – ДНК свиньи и ДНК сои. Данные выявления свидетельствуют о фальсификации состава мясной продукции», – говорится в сообщении ФГБУ «ЦОК АПК» .

Специалисты отмечают, что сырье животного происхождения, незаявленное производителем на маркировке, используется, как правило, с целью уменьшения себестоимости продукции, когда вместо заявленной дорогой говядины в качестве ингредиента добавляют более дешевое мясо курицы.

Иногда применяется и сырье с высокой себестоимостью, но при этом отсутствуют данные об этом на маркировке. Это может свидетельствовать об использовании производителем сырья неизвестного происхождения, неучтенного при производстве. В таком случае есть риск использования ненадлежащего и небезопасного сырья – просроченного, нелегально приобретенного, произведенного в несоответствующих условиях и т. п. 

Уточняется, что сведения о полученных результатах исследований были направлены в Управление Россельхознадзора по Омской области для принятия соответствующих мер.