В Центре стратегических разработок подсчитали стоимость приготовления в разных регионах страны главного, по мнению автора, новогоднего салата – оливье. По данным специалистов, в 2025 году приготовление 08, кг этого салата обойдется жителям Омской области в среднем в 210,66 рубля. За год стоимость блюда для омичей выросла на 21,95, или на 11,6 %.
Для 0,8 кг классического оливье с колбасой специалисты берут за основу следующий рецепт: 200 г колбасы, 150 г картофеля, 70 г моркови, 80 г огурцов, 118 г горошка, 80 г яиц, 80 г майонеза, 2 г соли и 20 г зелени.
Вместе с тем есть и другие варианты оливье. Например, в вегетарианском варианте колбасу можно заменить грибами, тогда он обойдется в 183,86 рубля. А вот в «люкс-варианте» колбасу предлагается заменить деликатесной красной рыбой, что увеличивает стоимость блюда в разы – до 612,38 рубля.
Отметим, что стоимость классического оливье в Омске – одна из самых низких в Сибири. Дешевле только в Кемеровской области – 208,1 рубля.