Омскую птицефабрику предостерегли из-за сальмонеллы в фарше

Как обратил внимание «СуперОмск», Управление Россельхознадзора по Омской области в четверг, 26 февраля 2026 года, объявило предостережение АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская». Причиной тому стали результаты исследования пробы фарша, проведенного в лаборатории. Согласно документу о профилактическом мероприятии, в образце фарша, взятом в омской школе, обнаружены бактерии рода Salmonella.

«Управлением Россельхознадзора по Омской области 20.01.2026 в 12:00 была отобрана проба продукции из мяса птицы – полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров натуральный рубленый: фарш куриный из мяса цыплят-бройлеров замороженный, дата выработки: 20.12.2025 (акт отбора проб от 20.01.2026 № 4769661). Производителем продукции является АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» ИНН: 5528001851, ОГРН: 1025501858084, адрес места осуществления контролируемым лицом деятельности: РФ, Омская область, Омский район, п. Ростовка, д. 38. Проба отобрана в МБОУ «Яманская средняя общеобразовательная школа» Крутинского муниципального района Омской области (ИНН 5518006226, РФ, Омская область, Крутинский район, с. Яман, ул. Центральная, д. 27). Проба направлена для исследования в Аккредитованную государственную лабораторию Омский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № RA.RU.21ПХ84, дата внесения сведений в РАЛ 29.10.2014).

Отбор проб проводился согласно ГОСТ 31467-2012. Согласно протоколу испытаний от 28.01.2026 № 14/26-В (событие в компоненте «Сирано» ФГИС «ВетИС» от 28.01.2026 № 00936-2026), проведенных в Аккредитованной испытательной лаборатории Омский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» микробиологическим методом газовой хромато-масс-спектрометрии, в данном образце обнаружены бактерии рода Salmonella. Исходя из результатов анализа данных из Федеральной государственной информационной системы Росаккредитации (https://fsa.gov.ru ФГИС РА) (далее Росакредитация) установлено, что в 2024 году АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» ИНН: 5528001851, ОГРН: 1025501858084, зарегистрирована декларация о соответствии Евразийского экономического союза ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.85891/24 от 05.06.2024 действует до 03.06.2027, схема декларирования 3д, на: продукция из мяса птицы – полуфабрикаты рубленые охлажденные и замороженные в ассортименте; изготовителем продукции является АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» ИНН: 5528001851, ОГРН: 1025501858084, адрес места осуществления контролируемым лицом деятельности: РФ, Омская область, Омский район, п. Ростовка, д. 38», – говорится в описании предостережения.

Объявление предостережения носит профилактический характер.

Добавим, по данным Россельхознадзора, Salmonella – грамотрицательные бактерии из семейства энтеробактерий. Загрязнение мяса, субпродуктов и полуфабрикатов сальмонеллами происходит в результате нарушений правил убоя и разделки тушек птицы, правил личной гигиены, а также при несоблюдении условий хранения сырья. Бактерии рода Salmonella способны вызвать у человека сальмонеллез. Эти бактерии погибают при термической обработке.