В омских соцучреждениях нашли фальсифицированную молочку и мясо с бактериями

В Управлении Россельхознадзора по Омской области рассказали во вторник, 16 июня 2026 года, об итогах мониторинга качества пищевых продуктов животного происхождения, предназначенных для поставок в социальные учреждения региона (школы, больницы, интернаты), проведенного в первом полугодии 2026 года. Как отметили в управлении, по результатам лабораторных исследований установлено, что из 77 отобранных проб 17 (22 %) не соответствуют требованиям нормативных документов.

«Так, выявлены факты фальсификации молочной продукции (несоответствие жирно-кислотного состава), а также нарушения в мясной продукции, выразившиеся в обнаружении ДНК иных видов животных, не заявленных в маркировке, и в выявлении возбудителей сальмонеллеза и листериоза. В молочной продукции (масло, творог, кефир, сыр) установлено несоответствие по жирно-кислотному составу – фактический состав жира не соответствует заявленному на упаковке.

Производители: филиал АО „Золотые луга”, Молочный комбинат „Ситниковский” (Тюменская область), ИП Иванов С. А., ООО Маслосыркомбинат „Тюкалинский”, ООО „Юкомилк”.

Кроме того, в сметане АО „Золотые луга” Молочного комбината „Ситниковский” выявлено превышение по показателю «дрожжи» – признак нарушения технологии производства и хранения. В мясной продукции (тефтели, котлеты, печень говяжья) обнаружена ДНК курицы и свиньи вместо заявленной говядины (производители: ИП Кужелев Е. Т., ООО „ЕвроСмарт”). В фарше, куриной грудке, тушке цыпленка-бройлера и печени выявлены сальмонелла и листерия (производители: ООО „7-я”, ИП Шаркова Н. Д., АО „Куриное царство”, ИП Викторов А. Е., ИП Турова Е. В.)», – говорится в официальном сообщении.

В управлении добавили, что наличие указанных бактерий в продукции, предназначенной для питания детей, пожилых людей и пациентов медицинских учреждений, создает высокие риски возникновения пищевых инфекций.

Чтобы не допустить оборот небезопасной продукции, производственные сертификаты на данные партии были аннулированы, производителям объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, действие деклараций о соответствии приостановлено и признано недействительным.

В ведомстве также уточнили, что в шести случаях, когда производители зарегистрированы в иных субъектах Российской Федерации, соответствующие материалы направлены в территориальные управления Россельхознадзора по месту нахождения предприятий.

Всего за первое полугодие 2026 года Управлением Россельхознадзора по Омской области в рамках лабораторного мониторинга отобраны 252 пробы продуктов животного происхождения и кормов, лабораторные исследования (Омский филиал ФГБУ «ЦОК АПК», ФГБУ «ВГНКИ») выявили 43 несоответствия (17 %).