В курятине для омского интерната обнаружили сальмонеллу

Как стало известно «СуперОмску», в партии курицы, которая поступила в психоневрологический интернат Омской области, выявили опасный микроорганизм. Проведенная лабораторная проверка показала, что в продукте присутствует сальмонелла.

Согласно информации Управления Россельхознадзора, специалисты ведомства выявили бактерию в бедрах цыпленка-бройлера, относящегося к партии общим весом свыше одной тонны. По итогам надзорного мероприятия было заявлено, что выпущенная продукция не отвечает установленным нормативам безопасности для пищевых продуктов.

«ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований от 08 июля 2026 г. № 31- 0290/1315 -ВН-Б 18.06.2026 в автономном стационарном учреждении социального обслуживания Омской области «Марьяновский психоневрологический интернат» по адресу: Омская обл., Марьяновский р-н, рп. Марьяновка, ул. Северная, д. 9, в рамках государственного задания сотрудником Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Омской области был проведен отбор проб продукции – бедро цыпленка-бройлера замороженное, дата изготовления 07.04.2026, размер партии 107,966 кг, годен до 07.10.2026. Вышеуказанная продукция произведена в цехе по убою и переработке птицы № 2 завода по убою и переработке птицы № 3 АО «Приосколье» по адресу: Белгородская обл. Валуйский р-н, г. Валуйки, ул. Суржикова, д. 112. Отобранная проба была направлена в Омский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» для проведения лабораторных исследований на наличие (отсутствие) сальмонеллы, листерии, кокцидиостатиков, макролидов, хинолонов, согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС ЕЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». В результате проведенных в этом учреждении исследований 25.06.2026 было установлено, что продукция – бедро цыпленка-бройлера замороженное, от партии которой была отобрана проба, не отвечает требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности. Так, согласно срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм, от 25.06.2026 № 224 Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» было установлено, что вышеуказанная продукция не отвечает требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110 (далее – ТР ЕАЭС 051/2021), так как в отобранной пробе вышеуказанной продукции микробиологическим методом выявлены бактерии рода Salmonella, ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002). Продукты пищевые – выявлено несоответствие по показателю бактерии рода Salmonella, установленное значение – «обнаружено в 25 г», нормативное значение – «не допускается в 25 г», – говорится в официальном предостережении регионального Управления Россельхознадзора.

Сообщается, что Россельхознадзор направил производителю официальное предупреждение, указав на необходимость ужесточения контроля на каждом этапе изготовления и хранения продукции.

В ведомстве также подчеркнули, что бактерии сальмонеллы способны провоцировать серьезные кишечные заболевания, которые представляют особую угрозу для людей со сниженным иммунитетом, пожилых граждан, а также лиц, находящихся в организациях с постоянным пребыванием. Сальмонелла может вызвать острую кишечную инфекцию с высокой температурой, рвотой, диареей и болью в животе.

Добавим, что, согласно корпоративному сайту, Марьяновский психоневрологический интернат специализируется на обслуживании граждан пожилого возраста (женщины старше 55 лет, мужчины старше 60 лет) инвалидов I и II групп старше 18 лет, страдающих хроническими психическими заболеваниями, признанных нуждающимися в социальном обслуживании. В августе учреждение  разместило порядка 13 вакансий на различные позиции с зарплатной вилкой от 31 до 50 тыс. рублей.