13:30, 04 марта 2016Тайны мастерства12242
Тайны мастерства: Искусство флориста – почему упаковка для цветов теперь не в моде, где растут синие розы и какими будут свадебные тренды
Весна уже вот-вот вступит в свои права, и мы решили порадовать вас самым цветочным материалом. Ведь близится 8 Марта – весенний и светлый праздник, когда женщины буквально расцветают от комплиментов любимых мужей, драгоценных сыновей и заботливых отцов. Неотъемлемой частью этого праздника являются цветочные букеты и композиции, собранные руками профессионалов. В очередных «Тайнах мастерства» журналист Ирина Чернышева расскажет о труде омской феи – мастера-флориста Марии Кильковой.
Предисловие
Что мы знаем о профессии флориста? Задумываемся ли мы, что это целая наука? Большинство людей уверены, что флорист – это просто человек, который может оперативно и презентабельно собрать букет. Сегодня мы попытаемся развенчать этот миф и покажем не только очарование «цветочной» профессии, но и расскажем о мастерстве тех, кто ее выбрал.
Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 24 июля 2009 года № 546 утверждены квалификационные характеристики должности «флорист», разработанные Флористическим союзом России. Профессия «флорист» была внесена в «Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих», что означает завершение государственной регистрации этой профессии. Таким образом, официально появились должности «флорист», «флорист-дизайнер», «дизайнер-флорист» и «флорист-фитодизайнер». Это означает, что теперь тысячи людей приобрели официальную специальность и с нею — все социальные гарантии, определенные трудовым законодательством.
С места событий
Мы с фотографом Татьяной отправились в магазин «Цветы у Яблоньки», чтобы встретиться и пообщаться с мастером Марией Кильковой.
Девушка с татуировкой на шее в виде цветов нас сразу покорила. Она уже готовила место для работы, ловко управляясь с высокими вазами и выбирая себе нужные растения.
Пока Мария готовится, я выясняю квалификацию нашей героини.
Мария: Я учусь в Международной школе флористики европейского образца. Там преподают лучшие флористы России, Германии, Швеции. Каждую сессию езжу в Москву.
Я: А как сессии проходят? Книги или практика?
Мария: На сессии у нас десятидневный курс. Каждый день нам преподают новые темы, новую технику, сборку композиций. Показывают то, что сейчас в моде. Каждая сессия соответствует определенному периоду года. Зимой – новогодняя флористика, весной – пасхальная, летом – свадебная.
Я: А как мода задается?
Мария: Флористы тесно связаны с мировой модой. Мы регулярно следим за новыми тенденциями. Цвет свадеб зависит от того, какой тон в тренде. В этом году в моде розовый кварц и небесная безмятежность. Это два идеальных цвета, они словно изначально созданы друг для друга. Розовый – более спокойный, нежный, а голубой – умиротворяющий и достаточно холодный.
Я: То есть можно предугадать, что букеты именно с такими цветами чаще будут заказывать?
Мария: Именно в свадебном оформлении да. Это будет тренд. Еще, скорее всего, в этом году будут модными монохромные свадьбы. Если белое помещение – то белые столы, белые скатерти, белая посуда, белые салфетки, белые цветы. Никаких оттенков. Либо та же история, только с голубым тоном. Также начинает завоевывать свадебную сферу движение «А-ля-Рус» - оно уходит в наши корни, и в оформлении будут использоваться стили росписей «Гжель», «Хохлома», но более спокойных оттенков. А вообще, большинство омских невест следит за модой.
Я: Сколько уже вы занимаетесь флористикой?
Мария: четыре года.
Я: Призвание?
Мария: На самом деле я никогда не думала, что буду заниматься флористикой. Оказалось, это очень сложно. Даже просто уложить цветы по спирали – и то непросто. Но да, наверно, это мое призвание.
Тайны флориста
Как рассказала Мария, наш презентационный букет будет на каркасе.
Мария: В этом году пошла новая тенденция работы с крафтом. Крафт – это бумага, мы привыкли, что в нее часто заворачивают букеты. Однако ее можно по-разному трансформировать, все зависит от флориста – от его выдумки, творческих навыков.
Мария показывает нам каркас – он очень похож на тесный частокол вафельных трубочек. Флорист соглашается с таким «десертным» сравнением.
Мария: Часто элементы декора из крафта становятся едва ли не бОльшей частью композиции, чем сами цветы. Это один из символов деревенского стиля. В этом году стиль бохо еще остался, но в моду уже прочно входит экостиль (как создаются украшения в стиле бохо, читайте в предыдущем материале «Тайн мастерства»). Оформление выездных регистраций также будет ему соответствовать: ветки, мох, коряги, листья. Да и места будут выбираться необычные – ангары, заброшенные дома среди деревьев и тому подобное.
Пока Мария рассказывает, она берет в руки каркас и начинает ставить в него растение под названием питтоспорум.
Мария: Питтоспорум используется для стаффажа в букете, чтобы он не казался пустым. Мелкая зелень, которая создает основу и дополняет букет.
Как думаете, почему мода на цветы так и не проходит? Уже столько столетий мужчины дарят женщинам цветы, несмотря на явную недолговечность подарка?
Мария: Мне кажется, это прекрасная традиция. А, например, зимой можно поразить любую девушку, если подарить ей летние ромашки или ландыши.
Я: Современные рыцари?
Мария: Конечно. Тем более существует много цветов, которые являются сухоцветами и перестают быть недолговечными, а наоборот, украшают интерьер и напоминают о каком-то прекрасном моменте.
Я: А вы бы сами предпочли в подарок полевые или декоративные цветы?
Мария: Я очень люблю васильки, поэтому скорее полевые (улыбается).
Зеленая «почва» для букета готова, и, пока мы говорим, Мария берет нежнейшие ранункулюсы. Флорист очень тщательно выбирает место, куда встанет очередной цветок. В ходе «сборки» Мария также поправляет каждый стебель.
Я: Бывают случаи, когда нельзя сочетать цветы друг с другом? Не в эстетическом, а в практическом плане.
Мария: Как таковых запретов нет. Но вот есть растение амми, оно выглядит как укроп, ему обязательно нужно стоять в теплой воде, потому что у них сосуды сужаются, стебель высыхает, и они не могут напиться.
Я: То есть если в этот же букет поместить растения, которые должны стоять в холодной воде, то кто-то из них погибнет?
Мария: Не погибнет, но завянет, опустится.
Я: То есть лучше букеты составлять из цветов, которые могут существовать в одинаковых условиях?
Мария: Да, но и здесь бывают исключения. По идее, полевые цветы не советуют сочетать с более стойкими цветами, ибо последние стоят дольше. Но с другой стороны, увядание букета – тоже красиво. Некоторые цветы засыхают настолько прекрасно, что только украшают еще цветущие стебли.
Тем временем наша композиция продолжает наполняться, и настала очередь фрезий. По словам флориста, цветок невероятно популярен.
Мария: Фрезии – это любимый цветок наших невест. Очень часто заказываются свадебные букеты с фрезией. Они чудесно пахнут, выглядят изящно, да и подходят к любому наряду. Еще очень популярна кустовая роза, она уже минимум пять лет как завоевала сердца потребителей.
Я: А бывает, что посетители спрашивают значение цветов?
Мария: Да, допустим, когда выбирают розы, часто отрицают желтые. До сих пор жив стереотип, что этот цвет ведет к разлуке, а на самом деле он символизирует богатство и благополучие. Никакого отношения к расставанию не имеет. Да и посмотрите, зимой эти желтые розы, да и любые желтые цветы, – такие солнечные, такие яркие. Значение цветов как таковое существует, но мне кажется, у каждого цветка будет смысл, который в него вложат. Можно подарить красную розу, которая означает любовь, а можно подарить одну ромашку, которая будет означать гораздо больше.
Наконец-то появился лично для меня первый знакомый цветок – тюльпан, и тоже белого цвета. Мне кажется, один из самых знаковых символов весны. На самом деле мне почти стыдно, что у меня такой бедный багаж знаний в, казалось бы, такой популярной теме.
И снова зелень – на этот раз упругие стебли эвкалипта.
Пока Мария вкладывает их в уже почти готовую композицию, я продолжаю ее расспрашивать о «цветочных тенденциях».
Я: Как у нас сегодня относятся к упаковкам? Не к корзинам или вот таким каркасам, как вы сейчас делаете, а именно к упаковкам? Лучше «голые» цветы или «одетые»?
Мария: Мы стараемся покупателей от этих шуршащих упаковок отучать. Потому что любые цветы сами по себе настолько прекрасные, что не нуждаются в обертке.
Я: А как же выгода? Ведь упаковка – дополнительная цена.
Мария: Лучше на эту сумму докупить еще цветов. Бывает, что человек заказывает букет на определенную сумму, а упаковка стоит как половина этого букета. Так лучше добавить цветов. Ведь вы дарите их, а не оберточную бумагу. В Европе давно не используется оформление, максимум – это лента.
Тем временем работа продолжается. В ход пошла как раз лента. Нужно прочно закрепить ею стебли.
Я: Кстати, какие самые сильные аллергены, кроме лилий? Их, например, часто ведь боятся покупать из-за аромата?
Мария: Верно. Когда к нам приходит партия лилий, мы убираем пыльцу, чтобы уменьшить вероятность аллергической реакции. Кстати, полевая ромашка тоже достаточно «хищная». А вообще на любой цветок у любого человека может возникнуть реакция.
Наш каркас оформлен, все необходимые цветы использованы. Теперь Мария обрезает стебли до нужной длины.
Я: Синие, радужные, черные розы – этот эксклюзив пользуется спросом?
Мария: Они делаются под заказ. Мы последнее время стали заказывать синие розы, потому что этот цвет вошел в моду свадебной флористики.
Я: Каким образом цветы окрашивают в черный и синий цвет?
Мария: Во время их роста. Цветы поливают водой, в которую входят специальные красители. Через сосуды в стебли поступают разные вещества, дающие нужный цвет. Радужные окрашиваются также, но в несколько этапов – сначала одну краску добавляют, потом другую.
Я: Влияет такое окрашивание на долговечность цветов?
Мария: Абсолютно нет, краска безвредна для растения. Таким же способом преображают и хризантемы. Можно практически каждый цветок окрасить, кроме полевых, у них другое строение корня и стебля.
Букет почти совсем готов. Мария теперь придирчиво его осматривает и кое-где поправляет стебли, бутоны, листья. Заодно показывает нам, как заполненный каркас смотрится изнутри. Такой подарок очень удобно держать в руках.
Тем временем я оборачиваюсь в зал магазина – он полон людей, консультантов, букетов, обрезков листьев, стеблей, бумаги. В обед буднего дня здесь царит ажиотаж. Мария поясняет, что в преддверии праздников у флористов невероятно много работы.
Итак, наша композиция окончательно готова, и мы делаем последний кадр. После собираемся, прощаемся с приветливым администратором, с флористом Марией, благодарим ее за интересный рассказ и проходим по «цветочному» коридору магазина. Сегодня у его работников много заказов, и Мария, отложив в сторону наш букет, вернется к своим покупателям. И завтра, и послезавтра настоящий флорист по призванию будет возвращаться к любимой работе, к красивым растениям, к волшебным ароматам, чтобы крохотную часть этого прекрасного передать человеку, который пришел в магазин купить самые нежные цветы для своей самой любимой женщины.
- Теги: Общество
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен.
Перейти к другим новостям из категории "Тайны мастерства"Читать все свежие новости Омска
Сетевое издание - Региональное информационное агентство «СуперОмск» освещает актуальные новости Омска и Омской области. Мы – достоверный источник, оперативно публикующий информацию обо всем важном, что происходит в регионе. На нашем новостном сайте всегда можно найти самые свежие новости политики, бизнеса, криминала, экономики, происшествий, культуры, спорта, науки, здоровья и образования. На SuperOmsk.ru новости Омска сегодня и всегда готовятся лучшими журналистами. У нас публикуются интервью с известными персонами.
Сетевое издание - Региональное информационное агентство «СуперОмск» поможет вам оставаться в курсе последних событий региона без потери времени!