Какой должна быть посуда для индукционной плиты

Решили сменить старую плиту на новую индукционную, тогда пришло время менять и посуду. Чтобы здесь купить посуду для индукционной плиты, необходимо хоть немного разбираться в принципе действия плиты. В этом обзоре поговорим о том, как устроена индукционная плита, какая нужна посуда для нее и как удачно ее подобрать.

Какая посуда подходит для подобной плиты

Для начала хотелось бы напомнить, что индукционная плита включается тогда, когда на конфорку ставят посуду с ферромагнитными качествами. Поэтому посуда, изготовленная из алюминия, керамики и стекла не подойдет для приготовления пищи. Чтобы приготовить пищу на этой плите вам потребуются кастрюли и сковородки из чугуна и нержавеющей стали.

Советы по выбору кухонной утвари для индукционной плиты:

Дно кастрюли или сковороды из чугуна и нержавейки, должно быть — минимум 12-15 см в диаметре;

Толщина посуды — минимум 3-5 мм;

В продаже есть алюминиевая посуда с ферромагнитным слоем, отмеченная соответствующими значками;

Не стоит платить за сковороду более 3000 р., а за кастрюлю — 5000 р.;

Кухонная утварь с этим покрытием также подходит для приготовления пищи на обычных плитах.

Минусы посуды из чугуна и его сплавов:

Относительно большой вес;

Нежелательно приготовление кислой пищи;

Посуда способна впитывать неприятные запахи;

При падении посуда способна треснуть.

Достоинства чугунной посуды:

Долго хранит тепло приготовленной пищи;

Посуда долговечна;

Абсолютно безопасная, для организма человека.

Недостатки нержавеющей посуды:

Пища подгорает;

Никель, который содержится в нержавеющей посуде, может вызвать аллергическую реакцию.

Преимущества нержавеющей посуды:

Посуда не окисляется;

Еду приготовленную данной в посуде, можно хранить в рефрижераторе;

Продукты, приготовленные на нержавеющей посуде, не теряют полезных качеств.