Решили сменить старую плиту на новую индукционную, тогда пришло время менять и посуду. Чтобы здесь купить посуду для индукционной плиты, необходимо хоть немного разбираться в принципе действия плиты. В этом обзоре поговорим о том, как устроена индукционная плита, какая нужна посуда для нее и как удачно ее подобрать.
Какая посуда подходит для подобной плиты
Для начала хотелось бы напомнить, что индукционная плита включается тогда, когда на конфорку ставят посуду с ферромагнитными качествами. Поэтому посуда, изготовленная из алюминия, керамики и стекла не подойдет для приготовления пищи. Чтобы приготовить пищу на этой плите вам потребуются кастрюли и сковородки из чугуна и нержавеющей стали.
Советы по выбору кухонной утвари для индукционной плиты:
Дно кастрюли или сковороды из чугуна и нержавейки, должно быть — минимум 12-15 см в диаметре;
Толщина посуды — минимум 3-5 мм;
В продаже есть алюминиевая посуда с ферромагнитным слоем, отмеченная соответствующими значками;
Не стоит платить за сковороду более 3000 р., а за кастрюлю — 5000 р.;
Кухонная утварь с этим покрытием также подходит для приготовления пищи на обычных плитах.
Минусы посуды из чугуна и его сплавов:
Относительно большой вес;
Нежелательно приготовление кислой пищи;
Посуда способна впитывать неприятные запахи;
При падении посуда способна треснуть.
Достоинства чугунной посуды:
Долго хранит тепло приготовленной пищи;
Посуда долговечна;
Абсолютно безопасная, для организма человека.
Недостатки нержавеющей посуды:
Пища подгорает;
Никель, который содержится в нержавеющей посуде, может вызвать аллергическую реакцию.
Преимущества нержавеющей посуды:
Посуда не окисляется;
Еду приготовленную данной в посуде, можно хранить в рефрижераторе;
Продукты, приготовленные на нержавеющей посуде, не теряют полезных качеств.