Криптовалюты

Доллар - 64,31

Евро - 72,10

Тенге - 0,16

Общество1055

Фестиваль колбасок в Омске – баварские традиции на любой вкус!

Фестиваль колбасок в Омске – баварские традиции на любой вкус!

С 25 мая ресторан Bretzel, специализирующийся на баварской кухне, запустил Фестиваль колбасок, который будет длиться целый месяц. Баварские, мюнстерские, нюрнбергские, эрфуртские – разнообразные мясные изделия по традиционным рецептам попробовать можно и в Омске!

Фестиваль колбас рассчитан на широкую аудиторию – оценить вкус известнейшего традиционного баварского блюда приглашаются все желающие, от мала до велика! Колбаски имеют многовековую историю и стали уже некой гастрономической достопримечательностью Германии. Количество их сортов превышает 1 500, каждый имеет свою историю, особенную рецептуру и технологию приготовления, а самые популярные стали известны на весь мир. В частности, особую любовь заполучили региональные рецепты, отличающиеся между собой как видом мяса, составом специй, так и технологией приготовления и способом употребления.

Для воспроизведения традиционных баварских рецептов в омском ресторане колбаски готовятся в специальной печи, которая объединяет в себе преимущества мангала и закрытой печки на древесном топливе. Благодаря хосперу мясо получается очень ароматным, сочным и приобретает румяную корочку.

Для омских посетителей кулинары отобрали несколько видов колбасок из разных регионов Германии. Это эрфуртские и мюнстерские колбасы из мяса птицы – индейки и курицы, нюрнбергская колбаска, первое упоминание которой в истории датируется 14-м веком. Ее отличает маленький размер и входящий в состав майоран, придающий пикантности вкусу. И два вида баварских колбас, которые именуются также белыми за счет своего кремового цвета.

Баварская колбаса, в отличие от всех прочих, имеет собственный день рождения – 22 февраля 1857 года. Именно в этот день она впервые была подана на стол. Состоит баварская колбаса из свинины, иногда телятины и обязательно зелени, из-за чего имеет специфический вид – в зеленую крапинку. Отличает ее и способ приготовления – колбаску не жарят, не варят, а выдерживают в горячей воде до готовности. В прошлом баварские колбаски считались утренним блюдом, оттого по сей день употребление на завтрак именно баварских сосисок считается традиционным.

Разновидностью баварских являются колбаски по рецепту Зеппа Мозера, в заведении которого по преданию это блюдо впервые попало на стол: на кухне не оказалось необходимых ингредиентов, и повар изобрел оригинальный рецепт, который обрел славу во всем мире. Отличает эти колбасы способ приготовления и способ подачи, в наваристом бульоне с баварской горчицей.

Еще один авторский рецепт стал национальным фастфудом в Германии. Это карривурст, который изобрела в 1949 году владелица закусочной фрау Хайвер. Его ни с чем не спутать благодаря запатентованному соусу, в основу которого легли томатная паста и карри. Эта колбаска, как правило, подается порезанной на кусочки и благодаря пряностям не оставляет никого равнодушным. Колорита блюдам добавляют фирменные соленые кренделя, традиционный для Германии гарнир в виде тушеной капусты и неизменное дополнение к мясу – горчица. Популярные виды баварских колбасок можно попробовать в ресторане Bretzel, где их подадут с бретцелями собственного приготовления и пшеничным пивом. Лучше попробовать, чем прочитать!

Ресторан Bretzel

Химиков, 19, тел.

8(3812)38-08-28

instagram.com/bretzel_omsk

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен.

Перейти к другим новостям из категории "Новости общества"
Читать все последние новости Омска

Улицу в Центральном округе Омска перекроют почти на три месяца

Сегодня 16:39

81

«СуперОмск» поздравляет с юбилеем Сергея Шелеста

Сегодня 14:09

128

Омичи сообщили о юном мошеннике, вызывающем жалость у людей на улицах

Сегодня 13:28

688

Как сделать свою жизнь ярче и интереснее за неделю

29 мая 2019 10:35

1431

В суде вскрылись очередные факты дикой неразберихи при подсчете «мусорного норматива» для омичей

В суде вскрылись очередные факты дикой неразберихи при подсчете «мусорного норматива» для омичей

10 июня 2019 17:44

3442

Полицейские приходили в омский Минкульт за документами о Свято-Никольском казачьем соборе

Сегодня 13:24

310

«СуперОмск» поздравляет с днем рождения Николая Лицкевича

Сегодня 13:19

96

Омскую мэрию «пожурили» за полуразрушенный кинотеатр «Сатурн»

Сегодня 12:53

367

Стало известно, когда в Омск придет жара

Сегодня 12:48

683

Ради выпускного для школьников в Омске перекроют Иртышскую набережную

Сегодня 12:26

307

В лучшем случае «Авангард» вернется в Омск только через три года

Сегодня 12:18

409

В Омске пропал мужчина с татуированной рукой без пальца

Сегодня 10:39

329

«Омскгоргаз» уволил арестованного директора

Сегодня 09:41

410

В Омске на день отключат воду в домах Кировского округа

Сегодня 09:18

365

МЧС обнаружило пожароопасную отделку в главном корпусе Омского педуниверситета

Сегодня 08:30

345

ИТОГИ НЕДЕЛИ: возрождение «Мостовика», хитросплетения городской политики и «последнее китайское предупреждение» для мусорного оператора

Сегодня 07:55

2191

Сопредседатель «Оплота» Дмитрий Сахань добился ремонта дороги к поселку Большие Поля

Сегодня 06:01

532

Популярный видеоблогер раскрыл секрет бутербродов по-омски

Вчера 22:01

786

Переломанный машиной на окраине Омска щенок Шанти из последних сил борется за жизнь

Вчера 21:04

1747

Ространснадзор заявил о деревьях-«нарушителях» в Омском аэропорту

Вчера 20:08

856

Основатель движения «Сорок сороков» исключил повторения екатеринбургского сценария при восстановлении Ильинского собора в Омске

Вчера 19:22

1027

Омский депутат Инна Гомолко вручила медали Манякина работникам здравоохранения

Вчера 19:00

1805

Вице-спикер Омского горсовета завел видеоблог о депутатских буднях

Вчера 18:32

704

ИНСАЙДЫ НЕДЕЛИ: мэр Омска Оксана Фадина не станет отчитываться перед депутатами

Вчера 17:41

1164

СМИ сообщили, что экс-капитан покинул омский «Авангард» из-за неоправданных финансовых запросов

Вчера 17:04

1494

Стало известно, где будет отбывать наказание омский экс-министр Вадим Меренков

Вчера 16:55

6501

Омские депутаты выступили против «кулуарности» в работе муниципальных предприятий

Вчера 16:32

704

В Омске ликвидируют два муниципальных предприятия

Вчера 16:24

2977

Омский НПЗ возглавил отраслевой рейтинг налогоплательщиков

Вчера 16:04

586

Омский застройщик Корнеев, оставивший детей-сирот без жилья, избежал колонии

Вчера 15:31

688

Яма в сквере у мэрии Омска прожила всего сутки

Вчера 15:07

207

В Омске депутаты воспротивились продаже акций «Книготоргового дома»

Вчера 15:05

638

«СуперОмск» поздравляет с юбилеем Владимира Репина

Вчера 14:30

272

«Он все делал ради соблюдения справедливости»: в Омске простились с Алексеем Казанником

«Он все делал ради соблюдения справедливости»: в Омске простились с Алексеем Казанником

04 июня 2019 17:12

1238

У кого под окнами в Омске установят контейнеры для всей округи в рамках «мусорной реформы» – карта

У кого под окнами в Омске установят контейнеры для всей округи в рамках «мусорной реформы» – карта

01 апреля 2019 06:31

8809