Криптовалюты

Доллар - 65,99

Евро - 73,22

Тенге - 0,17

Общество1152

Фестиваль колбасок в Омске – баварские традиции на любой вкус!

Фестиваль колбасок в Омске – баварские традиции на любой вкус!

С 25 мая ресторан Bretzel, специализирующийся на баварской кухне, запустил Фестиваль колбасок, который будет длиться целый месяц. Баварские, мюнстерские, нюрнбергские, эрфуртские – разнообразные мясные изделия по традиционным рецептам попробовать можно и в Омске!

Фестиваль колбас рассчитан на широкую аудиторию – оценить вкус известнейшего традиционного баварского блюда приглашаются все желающие, от мала до велика! Колбаски имеют многовековую историю и стали уже некой гастрономической достопримечательностью Германии. Количество их сортов превышает 1 500, каждый имеет свою историю, особенную рецептуру и технологию приготовления, а самые популярные стали известны на весь мир. В частности, особую любовь заполучили региональные рецепты, отличающиеся между собой как видом мяса, составом специй, так и технологией приготовления и способом употребления.

Для воспроизведения традиционных баварских рецептов в омском ресторане колбаски готовятся в специальной печи, которая объединяет в себе преимущества мангала и закрытой печки на древесном топливе. Благодаря хосперу мясо получается очень ароматным, сочным и приобретает румяную корочку.

Для омских посетителей кулинары отобрали несколько видов колбасок из разных регионов Германии. Это эрфуртские и мюнстерские колбасы из мяса птицы – индейки и курицы, нюрнбергская колбаска, первое упоминание которой в истории датируется 14-м веком. Ее отличает маленький размер и входящий в состав майоран, придающий пикантности вкусу. И два вида баварских колбас, которые именуются также белыми за счет своего кремового цвета.

Баварская колбаса, в отличие от всех прочих, имеет собственный день рождения – 22 февраля 1857 года. Именно в этот день она впервые была подана на стол. Состоит баварская колбаса из свинины, иногда телятины и обязательно зелени, из-за чего имеет специфический вид – в зеленую крапинку. Отличает ее и способ приготовления – колбаску не жарят, не варят, а выдерживают в горячей воде до готовности. В прошлом баварские колбаски считались утренним блюдом, оттого по сей день употребление на завтрак именно баварских сосисок считается традиционным.

Разновидностью баварских являются колбаски по рецепту Зеппа Мозера, в заведении которого по преданию это блюдо впервые попало на стол: на кухне не оказалось необходимых ингредиентов, и повар изобрел оригинальный рецепт, который обрел славу во всем мире. Отличает эти колбасы способ приготовления и способ подачи, в наваристом бульоне с баварской горчицей.

Еще один авторский рецепт стал национальным фастфудом в Германии. Это карривурст, который изобрела в 1949 году владелица закусочной фрау Хайвер. Его ни с чем не спутать благодаря запатентованному соусу, в основу которого легли томатная паста и карри. Эта колбаска, как правило, подается порезанной на кусочки и благодаря пряностям не оставляет никого равнодушным. Колорита блюдам добавляют фирменные соленые кренделя, традиционный для Германии гарнир в виде тушеной капусты и неизменное дополнение к мясу – горчица. Популярные виды баварских колбасок можно попробовать в ресторане Bretzel, где их подадут с бретцелями собственного приготовления и пшеничным пивом. Лучше попробовать, чем прочитать!

Ресторан Bretzel

Химиков, 19, тел.

8(3812)38-08-28

instagram.com/bretzel_omsk

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен.

Перейти к другим новостям из категории "Новости общества"
Читать все омские новости

Глеб Летягин: «Как минимум каждый пятый рубль из дорожных затрат должен идти в помощь частному сектору»

Сегодня 08:15

135

ТРЕНДЫ НЕДЕЛИ: пустующие кресла в омской мэрии, рекламные аукционы и праздник живота на Любинском

Сегодня 07:12

210

В омском департаменте культуры сменили главного по художественным школам

Вчера 22:11

387

От Омска до Африки – один поход в магазин

25 июля 2019 17:00

1044

В Омске прошел уникальный тест-драйв новых грузовиков Mercedes-Benz

30 июля 2019 12:00

1417

Компаньон Калинина и Голушко избавился от теннисного центра

Вчера 21:12

698

Организаторы опровергли слухи о смерти омича на фестивале электронной музыки в Нижнем Новгороде

Вчера 20:01

645

Вялков спустя год официально перестал совмещать руководство омским департаментом транспорта и ПП-4

Вчера 17:57

621

Омича забили насмерть за оскорбление юных девиц в Саратовской области

Вчера 16:50

1959

Полмиллиона рублей вытянули интернет-мошенники у омичей за сутки

Вчера 16:17

1953

Сменился директор компании, освоившей сотни миллионов рублей на ремонте дорог Омска

Вчера 15:36

981

Роспотребнадзор нашел в омском супермаркете «Флагман» сало с кишечной палочкой

Вчера 14:26

584

Омич пытался купить ВАЗ-21099 через интернет и остался без денег

Вчера 13:13

565

Под Омском перевернулся «Опель» с четырьмя пассажирами

Вчера 12:20

1032

В Омске супруги погибли от забытой на плите еды

Вчера 12:01

20940

Окна квартиры кандидата в Омский горсовет закидали яйцами

Вчера 11:06

1022

В омском казачьем обществе изгнали атамана-коммерсанта

Вчера 10:38

843

«СуперОмск» поздравляет с днем рождения Светлану Ивченко

Вчера 10:37

199

«СуперОмск» поздравляет с днем рождения Валерия Борисова

Вчера 10:23

205

«СуперОмск» поздравляет с днем рождения Дмитрия Саханя

Вчера 09:53

167

Сумма долга перед омичами по зарплате увеличивается

17 августа 2019 23:52

685

С начала новой рабочей недели жара в Омской области начнет спадать

17 августа 2019 23:19

8169

В Омской области зарплаты одни из самых низких в стране – Росстат

17 августа 2019 22:41

3753

В центре Омска перекрыли дорогу на месяц

17 августа 2019 22:07

2319

В Омске вновь испортился воздух

17 августа 2019 21:34

1961

Омская тигрица Аза до сих пор страдает из-за разлуки со своими детьми

17 августа 2019 21:02

1353

В Омской области ищут мировых судей

17 августа 2019 20:16

1444

Хроники нар, или Театр с мечтою о свободе: омские арестанты сыграли в спектакле о жизни театра

17 августа 2019 20:11

1602

Омичка раскритиковала методы поиска потерявшегося в лесу 3-летнего мальчика

17 августа 2019 19:41

5000

Водитель «Мерседеса» сбил 2-летнего ребенка на парковке в Омске

17 августа 2019 18:58

4578

Появилось видео, как искали потерявшегося в лесу Омской области 3-летнего мальчика

17 августа 2019 18:12

1232

В Омской области выросло производство металла и сыра

17 августа 2019 17:21

859

Омичи жалуются, что химические запахи распространяются по всему городу

17 августа 2019 16:15

2806

Заведующая женской консультацией роддома №4 Мария Буян: «Аборт – это варварство и надругательство над телом женщины»

Заведующая женской консультацией роддома №4 Мария Буян: «Аборт – это варварство и надругательство над телом женщины»

31 июля 2019 08:12

4043

У кого под окнами в Омске установят контейнеры для всей округи в рамках «мусорной реформы» – карта

У кого под окнами в Омске установят контейнеры для всей округи в рамках «мусорной реформы» – карта

01 апреля 2019 06:31

10773