Как сообщили в региональном Управлении Россельхознадзора, за первые 4 месяца 2020 года в результате проверок хозяйствующих субъектов было отозвано 12 деклараций о соответствии продукции животного происхождения, 7 из них – на молочную продукцию, а 5 – на мясную.
«В мясной продукции была выявлена листерия, установлена фальсификация сырьевого состава, в молочной продукции выявлено несоответствие жирно-кислотного состава, установлена фальсификация молочных жиров растительными. Деятельность двух мясоперерабатывающих предприятий региона была приостановлена по причине неоднократного выявления грубых нарушений ветеринарного законодательства», – сообщили в надзорном ведомстве.
Как стало известно «СуперОмску», речь идет, в частности, о «Сибирской торговой компании», в отношении которой весной 2020 года была проведена внеплановая выездная проверка со стороны Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Омской области.
«Входной контроль сырого мяса не исследуется на микробиологические показатели, на предприятии не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, и, как следствие, безопасность выпускаемой пищевой продукции не определена в полной мере. Согласно полученным протоколам испытаний от 06.12.2019 №495-ГЗ и №496-ГЗ установлено несоответствие образцов «филе бедра цыпленка с кожей замороженное вакуумная упаковка полуфабрикат» и «голень цыпленка замороженная вакуумная упаковка полуфабрикат натуральный из мяса птицы» требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880, по микробиологическому показателю (установлено наличие патогенной бактерии (Listeria monocytogenes), свидетельствующее об опасности продукции в ветеринарно-санитарном отношении», – говорится в результатах проверки, которые есть в распоряжении «СуперОмска».
По результатам проверки выдано предписание о прекращении действия декларации о соответствии EAЭС №RU ДRU.ПТ55.В.04168 от 14.12.2017 до 13.12.2020 на выпуск полуфабрикатов из мяса и пищевых субпродуктов сельскохозяйственной птицы: кур, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, уток, гусей, перепелов (охлажденные, замороженные, глубокозамороженные), из-за не соответствующих требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
«Разработать, внедрить и поддерживать на предприятии процедуры, основанные на принципах ХАССП, предусмотреть и идентифицировать опасность и описать возможные риски (наличие Listeria monocytogenes) при приеме сырья и изготовлении продукции из мяса птицы и, как следствие, обеспечить контроль над выпуском безопасной пищевой продукции из мяса птицы кур. Не допускать хранение посторонних предметов на рабочей поверхности при производстве пищевой продукции из мяса птицы кур, повышая риск возникновения физических, химических и биологических воздействий на пищевые продукты, а также соблюдать требования по размещению и перемещению сырья из мяса птицы, в транспортной упаковке, исключив опасность обсеменения пищевой продукции патогенной микрофлорой. Обеспечить осуществление поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки пищевого сырья мяса птицы сырья и готовой пищевой продукции из мяса птицы. По факту выявления несоответствия продукции требованию ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», по микробиологическому показателю Listeria monocytogenes, провести проверку и разработать программу мероприятий, направленных на предотвращение угрозы причинения вреда, связанного с обращением данной продукции», – говорится в предписании, которое необходимо было выполнить в апреле 2020 года.
Кроме того, надзорный орган составил протокол по статье «Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов», а также вынес постановление о наложении штрафа размером 50 тысяч рублей.
Информация об обжаловании компании результатов проверки не обнаружена.