Для омичей на празднике сварят 820 литров ухи и окрошки

С 28 по 30 августа 2026 года в Горьковском районе Омской области впервые пройдет Фестиваль чалдонских традиций (0+). Мультиформатное событие под открытым небом состоится на базе отдыха «Альпийская деревня» и будет посвящено самобытной культуре русских сибиряков – чалдонов. Организаторами выступили администрация района, региональные Минпром и Минкульт, Ассоциация омских кулинаров и другие партнеры.

Главная гастрономическая изюминка фестиваля – установление нескольких рекордов России. Шеф-повара и студенты профильных учебных заведений приготовят тройную чалдонскую уху – 320 литров, чалдонскую окрошку с холодцом, редькой и квасом – 500 литров, сырчики-снежки (чалдонское мороженое) – 2 180 порций, а также чалдонский увар (напиток из трав и ягод) – 2 500 порций.

Для гостей также подготовлены выступления фольклорных коллективов, конкурс гармонистов и частушечников, народные игры, кулинарные и ремесленные мастер-классы, ярмарка народных ремесел. Специальные события: гастровечерка с печеной картошкой и чаем «Чалдоны» 28 августа, областной конкурс гармонистов и частушечников 29 августа. Будет работать полевая кухня, пройдут мастер-классы по урало-сибирской росписи, лоскутному шитью, гончарному делу, набойке и лозоплетению.

Дата фестиваля выбрана не случайно: 28 августа – Успение Пресвятой Богородицы, 29 августа – Хлебный (Ореховый) Спас. В 2026 году также исполняется 300 лет деревне Крупянка Октябрьского сельского поселения Горьковского района, которая в XVIII веке была волостным центром. Мероприятие проводится при поддержке регионального Минпрома в рамках развития гастрономического и событийного туризма.