«Докторскую» и «Краковскую» запретят производить не по ГОСТу

Известные сорта колбас хотят запретить от дешевых подражателей.

Союз мясопереработчиков и ВНИИ мясной промышленности приступили к разработке межгосударственного стандарта для названий колбасных изделий, который будет касаться всех участников Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Согласно стандарту называть ГОСТовскими именами колбасы, изготовленные по техническим условиям (ТУ) будет запрещено, пишут «Известия».

Список колбас и сосисок, изготавливающихся строго по ГОСТу, определят специалисты. В первую очередь туда войдут такие известные советские колбасы, как «Докторская», «Любительская», «Краковская», «Московская».

«На рынке огромное количество колбас с ГОСТовскими названиями, которые произведены не по ГОСТам, а по техническим условиям. Анализ ассортимента показал, что иногда один производитель выпускает до 15 видов колбас с различными вариантами слова «докторская» — «Докторская Плюс», «Докторская по-московски» и т.д. Покупая подобную колбасу, потребители думают, что у нее привычный вкус, хотя это совсем не так. В связи с этим институт настоял на включении в требования технического регламента ЕАЭС о безопасности мяса запрета называть продукцию, выпускаемую по ТУ, названиями, которые есть в ГОСТах», - рассказала изданию замдиректора института по научной работе Оксана Кузнецова.

Колбаса, название которой является производным от ГОСТовского, чаще всего относится к низкому ценовому сегменту, а значит и качество оставляет желать лучшего. А потребитель в момент покупки должен понимать, действительно ли он покупает «Докторскую», отмечают специалисты.