Сезонный спрос на продукты категории «ФРЕШ»: здоровая потребность в натуральных продуктах

Весна – период потепления, авитаминоза и тяги к переменам, в том числе и в рационе питания. Именно в это время организм приходит в себя после холодов и нуждается в полезных и свежих продуктах.

Сибиряки, в том числе и омичи, весной чаще заглядывают в магазины. Как показывают исследования, в Сибирском Федеральном округе апрельский средний чек на покупки в магазинах увеличился на 0,2% в сравнении с предыдущими месяцами. Кроме того, россияне стали охотнее посещать так называемые магазины формата «у дома», которые среди прочих активно открывает в регионе торговая сеть «Пятерочка».

На фоне возникновения все бОльшего числа магазинов такого формата аналитики замечают охлаждение покупателей к гипермаркетам и покупкам на рынках. Ниже мы проанализируем причины такого распределения и предложим редакционный опрос.

Весна с сопутствующим авитаминозом повлияла на пристрастия покупателей. После затяжной сибирской зимы омичи как никогда активно проявляют интерес к полезным, натуральным и свежим продуктам: сочные яблоки, цитрусовые, ягоды, натуральные йогурты, ароматная зелень и, конечно же, овощи.

Проблем с поставками овощей, фруктов и зелени быть не должно, омичи вряд ли останутся без витаминов. Владелец фирмы, занимающейся развитием фруктово-овощного кластера в Омской области, прогнозирует стабильность на рынке продуктов предстоящим летом - как в поставках, так и в ценах.

«В данный момент все идет как раньше, без существенных изменений. Цены не выросли, поставки стабильные, какими были всегда. Пока не ожидается никаких глобальных перемен. Единственное, если будет много томатов, то упадет ценник», - пояснил директор ООО «Альфа» Юрий Жицкий.

Традиционно, летом на первый план в рационе омичей выходят продукты категории «фреш» - свежие, натуральные и экологичные, а тяжелая пища, согревающая зимой, в теплое время уже не так востребована. С такой позицией согласен владелец сети гипермаркетов «Новатор» Арсен Пономарев. Однако, по его мнению, овощи и молочная продукция успешно продается в различных магазинах до тех пор, пока в Омской области не наступает урожай.

«Когда наступит урожай, в магазинах будет спад спроса на овощи - люди будут покупать на рынках то, что привозят из ближнего зарубежья, и то, что сами омичи производят. А что касается остальных продуктов категории «фреш», например, фруктов, то востребованность остается такой же. С наступлением тепла, омичи начинают употреблять другие продукты – больше растительных, меньше мяса и колбас», - объяснил Пономарев. 

Универсамы «Пятерочка», уловив потребности россиян, расширили ассортимент продуктов категории «фреш» в собственных торговых точках, предлагая омичам альтернативу походам на рынок. Как сообщает Retail.ru, на оборот компании заметно повлияло увеличение продаж продуктов категории «фреш» - налицо факт того, что покупатели активно приобретают сезонную продукцию.

Между тем, внедряя акционные предложения, в том числе и на скоропортящиеся продукты, магазин не только повышает лояльность к своим покупателям, но и увеличивает сбыт продукции, позволяя регулярно обновлять стеллажи свежей продукцией.