НЕотравленное лето

Летом на улицах Омска вновь появятся летние кафе, которые давно уже стали неотъемлемой частью городского пейзажа. И нередко трапеза в брезентовом шатре оборачивается посещением кабинета врача. Сервисом массового поражения летние кафе вряд ли назовешь, однако случаи отравления в этих заведениях далеко не единичны.

Тортик еще тепленький

Летом люди травятся гораздо чаще, поскольку в жару многие бактерии размножаются с поразительной скоростью. Поэтому наличие условий для мытья рук посетителей и соблюдение правил личной гигиены работниками – обязательное требование проверяющих органов. Согласно им, работники летних кафе должны носить спецодежду с бейджиками, а не ту, в чем  они ехали в автобусе на работу. Но часто ли вы встречали за стойкой «шашлычного повара» в спецодежде – фартуке и колпаке?

Кроме несоблюдения норм гигиены в «летниках» есть и другие «мелкие пакости». Сезонные надувательства – дело уже обычное. Например, в некоторых кафе просроченные торты и пирожные не выбрасывают, а лишь слегка подогревают в микроволновке. Превосходная иллюзия свежести! Только после таких лакомств дорога в больницу обеспечена. Так что кондитерские изделия лучше есть дома.

И законы не помогут

Уже более 20 лет прошло со дня принятия закона «О защите прав потребителей». Однако практика показывает, что даже самый лучший закон не будет работать, если он не востребован обществом, если люди не руководствуются его статьями в своей жизни. Только в 2011 году в Управление Роспотребнадзора по Омской области поступило почти 4,5 тысячи обращений граждан. С годами их количество только увеличивается.

Известный закон № 294 ФЗ предусматривает проверки Роспотребнадзора раз в три года по согласованию с прокуратурой. Немудрено, что нелегальная придорожная торговля цветет махровым цветом в антисанитарных условиях. Сейчас федеральный надзорный орган обратился в Госдуму с законопроектом, дабы упростить процесс «слежки». Проверки должны стать внезапными, только тогда дело сдвинется с мертвой точки. 

Вся ответственность по-прежнему ложится на самих владельцев кафе, которые обязаны следить за соблюдением санитарных норм и собственных учреждениях общественного питания. У хозяев «сезонников» должна быть презумпция добросовестности. Именно она должна являться гарантом соблюдения норм и правил.

Проглотим молча?

Что касается потребителей, то они должны внимательнее относиться к тому, что они сметают с прилавков летних кафе. Каждый потребитель должен знать свои права и требовать их исполнения. Не стоит ждать, что продавцы сами кинутся менять товар или отдавать деньги за недобросовестное выполнение услуг. Чтобы добиться справедливости, нужно проявлять инициативу. Именно пассивность обманутых покупателей и провоцирует беспорядок в сфере торговли. Мы ведь платим деньги и хотим получить то, за что платим.

Кстати:

Питаться сомнительным фаст-фудом на относительно свежем воздухе, конечно, никто не запрещает. И если уж не терпится забежать в такое кафе, то некоторые правила безопасности лучше запомнить.

1. В меню должны быть указаны перечень блюд и напитков, их цены, время приготовления. Информация о весе порции.
2. На виду у покупателя должны быть лицензия, документы, разрешающие работу заведения, книга жалоб и предложений.
3. В летнем кафе должны быть навес, столы и стулья, барная стойка, урна.

Важно:

 Управление Роспотребнадзора по Омской области - 32-60-26.
«Омский Союз потребителей «Щит» - 21-04-98.
«Омское областное общество защиты прав потребителей» - 41-32-43,
41-37-26.
Омская городская общественная организация потребителей - 21-15-88.

На что обращают внимание россияне в летних кафе?

Качество продуктов – 29%

Цена товаров – 27%

Состав продуктов – 32%

Мне все равно – 12%

Мнение:

Наталья Тихонова, врач-инфекционист:

- Любое нарушение условий или сроков хранения продуктов может привести человека в больницу. Грязные руки или овощи, подпорченное мясо, и вот вам пищевое микробное отравление. Салату из колбасы и яиц достаточно постоять на солнце 15 минут, и он будет испорчен. Приготовили плохо курицу – будет сальмонеллез. Муха села на шашлык – получите трихинеллез. Поэтому в летних кафе внимание к процессу приготовления должно быть тщательным.

Останется при вас

Не подлежат обмену предметы личной гигиены, товары для профилактики и лечения заболеваний в домашних условиях, животные и растения, бытовая мебель, непериодические издания, изделия из драгоценных металлов, бытовая химия, изделия и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, швейные и трикотажные изделия, текстильные товары.

Градусник поможет

Максимальный срок хранения мяса, кондитерских изделий, овощных продуктов составляет от 6 до 72 часов (в зависимости от вида продукта) при температуре не выше +6С. Например, мясо при +5 портится в 2 раза быстрее, чем при нулевой температуре, при +10 – в 5 раз, при +20 – в 10 раз. Нетрудно посчитать, что тем же хот-догом можно легко отравиться уже после часа его пребывания на солнце.

Михаил Щелконогов, начальник Управления развития потребительского рынка и внешнеэкономической деятельности:

- Незаконная установка летних кафе – это давно больная тема. В прошлом году в Омске работало более 50 объектов. Из них  две трети были закрыты по причине нелегальной установки. Надо в разы поднимать штрафы. Санкции предусматривают штраф для владельца кафе за незаконную торговлю от 1 000 до 5 000 рублей. А он, может, за день заработает 10 000 рублей. Ну и что ему этот штраф? Заплатит и будет работать дальше на том же месте.  

Оксана Кудрявцева